Osnovna škola Turnić Rijeka

SCONES

Sastojci:

• obično brašno za posipanje

• 3 šalice¹ samodizajućeg brašna (ili obično brašno u koje ćemo dodati prašak za pecivo)

• 80 g maslaca, narezanog na kocke

• 1 – 1 ¼ šalice mlijeka

• džem i tučeno vrhnje (mascarpone sir je dobra zamjena za vrhnje)

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Lagano pobrašnite lim za pečenje. Prosijte samodizajuće brašno u veliku posudu.

2. Prstima usitnjavajte i umijesite maslac u brašno dok smjesa ne postane nalik mrvicama za kruh.

3. Izdubite smjesu u sredini, ulijte šalicu mlijeka. Mijesite dok tijesto ne postane meko i glatko. Prebacite na ravnu površinu i nemojte previše mijesiti da tijesto ne postane tvrdo.

4. Razvaljajte tijesto da bude debljine 2 centimetra. Rezačima (kalupčićima) promjera 5 cm izrežite scones. Stavite ih na lim za pečenje međusobno udaljene 1 cm i pospite brašnom. Pecite 20-25 minuta dok ne poprime zlatnožutu boju i dok se ne dignu. Prebacite na žičanu rešetku.

5. Poslužite s vrhnjem i džemom.