Trgovine zdravom hranom u SAD-u još su tridesetih godina 20. stoljeća počele prodavati napitke od svježeg voća i povrća, a recepti za njih stigli su iz Brazila. Četrdesetih godina najpopularniji su bili smoothieji od banana i ananasa. Ime smoothie počelo se koristiti u časopisima i knjigama u kojima su pisani recepti, a odnosilo se na sve što je usitnjeno pomoću blendera.

Smoothieji postaju sve popularniji šezdesetih i sedamdesetih godina 20. stoljeća, a posebno poznat postao je tzv. kalifornijski smoothie. U to vrijeme smoothieji su se pravili samo od voća, voćnog soka i leda, bez dodataka ikakvih drugih namirnica.

Osamdesetih godina, zbog izrazite popularizacije fitnesa i općenito sportskog načina života, smoothieji postaju napici koje svi žele te se otvaraju specijalizirani barovi u kojim se prodaju isključivo ova pića. Već 2000. godine smoothie barovi postaju multimilijunska industrija, a tako je sve do današnjih dana!

U sezoni prehlada i virusa, kada radi obrane imuniteta treba unositi više vitamina u organizam, jednostavni napici od voća i povrća čine se kao idealno rješenje. Osim što su iznimno hranjivi, daju energiju te predstavljaju praktičan, brz i cjelovit obrok.

Banana je najzahvalnija namirnica za pripremu smoothieja jer mu daje potrebnu gustoću. Smoothie od banane, kikirikija, jogurta i meda dat će vam pregršt energije i vitamina (idealan je za doručak), a možete ga začiniti cimetom i vanilijom te dodati kakao.

Začini također imaju važnu ulogu jer daju napicima još bolji okus. Najčešće se dodaju cimet, muškatni oraščić, vanilija, đumbir, mljeveni papar ili svježa metvica, koja najbolje ide uz dinju i čokoladu. Dodaju se i superzdrave mljevene sjemenke lana te badem, kikiriki i indijski oraščići. Gotovo da nema povrća koje se ne može pretvoriti u ukusan napitak, uključujući i kelj (slaže se s jabukom, bananom, narančom i lanenim sjemenkama), špinat (s bananom, šalicom obična, rižina ili bademova mlijeka i dvije-tri žlice maslaca od kikirikija), pa čak i kuhanu brokulu koju miksajte s jogurtom, brusnicama i borovnicom. Ubacite li u blender kuhanu i pasiranu bundevu s pasiranom mrkvom te malo limunova soka i sladila, dobit ćete idealan napitak za čišćenje organizma i mršavljenje.

Odlična je i kombinacija cikle, mrkve, krastavca, jabuke i limete. I ljubitelji ljute hrane doći će na svoje uz napitak od rajčice, jabuke, mrkve i celera kojemu valja dodati - tabasco umak ili malo čilija u prahu.

Također, u superzdrav smoothie možete dodati i zeleni čaj, koji će u kombinaciji sa svježim voćem biti prava vitaminska i energetska bomba.

Smoothie je lako napraviti

Ako znate pritisnuti gumb – bravo, znate napraviti smoothie! Velike su šanse da već imate kakvu kuhinjsku miješalicu, dakle mikser, blender ili multipraktik – a ovo je ključna naprava za pripremu dobrog smoothieja. Naime, zbog velike brzine vrtnje namirnice se dobro isjeckaju i povežu te se stvara pjena, što je jako važno za dobar smoohie.

Priprema

Sve namirnice koje ćete koristiti narežite na male komade, najbolje veličine oko jednog centimetra.

Posudu u kojoj će se miješati namirnice nikada ne punite više od dvije trećine.

Smoothie mora biti gust, a zbog ovog se koriste zamrznute namirnice. Stoga barem nekoliko sati ili dan prije stavite u zamrzivač ono što treba biti zamrznuto – voće, kockice ledenog čaja ili jogurt.

Omega smoothie od banana i oraha

1 šalica oraha
3/4 šalice mlijeka (sojino je bolje, ali može i obično)
1/3 šalice javorovog sirupa
1/2 šalice suncokretovih sjemenki
3 velike žlice pčelinje peludi
1/2 žličice cimeta
2 šalice smrznutih ploški banana
1/2 šalice zamrznutog jogurta (obični ili s okusom vanilije)

Pećnicu ugrijte na 180 Celzijevih stupnjeva i stavite orah na lim za pečenje te pecite pet do sedam minuta. Izvadite i ohladite.

U blender stavite orahe, mlijeko, javorov sirup, suncokretove sjemenke, pelud i cimet. Miješajte najvećom brzinom oko 45 sekundi. Dodajte kriške smrznutih banana te smrznuti jogurt pa ponovno miješajte na velikoj brzini dok smjesa ne postane jednolika. Poslužiti odmah po želji ukrašeno cimetom.

Čokoladni smoothie

1 i pol šalica mlijeka s čokoladom
85 g nasjeckane tamne čokolade
3 žlice kakaa u prahu
2 žlice pčelinje peludi
2 žlice lanenog ulja (ili mljevenih lanenih sjemenki, no tada trebate znati da će smoothie imati zrnatu strukturu)
2 šalice banana narezanih na ploške
1 šalica smrznutog jogurta

U blenderu pomiješajte mlijeko, čokoladu, kakao, pelud, laneno ulje ili sjemenke i bananu. Miješajte najvećom brzinom oko 45 sekundi. Dodajte smrznuti jogurt i opet miješajte najvećom brzinom dok smjesa ne postane glatka. Možete ukrasiti s malo listića naribane čokolade.

Napitak s đumbirom

Sastojci: Banana, naranča, šalica jogurta, mali korijen đumbira, 1/4 žličice cimeta

Priprema: Iscijedite naranču. Mali korijen đumbira ogulite gulilicom za krumpir i sitno naribajte. Narežite bananu i s ostalim je sastojcima dobro izmiksajte u blenderu. Prema izboru možete dodati i mango narezan na kockice, žlicu meda te izmiksati.

Egzotični smoothie

Sastojci: 1/2 šalice narezane bundeve, šalica masnijeg jogurta, 1/2 šalice vode, 1/4 avokada, 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki, žlica meda, 1/4 žličice cimeta

Priprema: Prokuhajte bundevu u litri vode uz malo smeđeg šećera prema želji. Zatim je ohladite te dobro ispasirajte kako biste dobili kašicu. Dodajte joj ostale sastojke i izmiksajte sve u blenderu.

Vitaminska bomba

Sastojci: 3/4 šalice vode, 1/2 šalice voćnog jogurta, 3 klementine, 2 žlice narančina soka, žlica limunova soka, med, led

Priprema: Ogulite klementine i nasjeckajte ih, a potom sve namirnice stavite u blender i dobro izmiksajte. Zatim ubacite led i ponovno miksajte. Možete dodati i jedan, dva zrela kivija te napitak prema želji zasladiti smeđom stevijom.

Senzacija od kruške

Sastojci: 1/2 šalice mlijeka, 1/4 šalice zamrznutih borovnica, zrela kruška, 1/8 žličice cimeta, 1/8 žličice mljevenih klinčića

Priprema: Krušku očistite i narežite. Sve sastojke stavite u blender i dobro miksajte sve dok ne dobijete glatku tekućinu. Umjesto obična mlijeka možete staviti bademovo. Možete dodati i malo limunova soka prema želji.

Smoothie s pahuljicama

Sastojci: Šalica mlijeka, 1/2 šalice vode, banana, 1/4 šalice zobenih pahuljica, 2 žlice grožđica, 1/4 žličice cimeta, vanilijin ekstrakt

Priprema: Zobene pahuljice namočite u mlijeku kako bi omekšale. I grožđice valja najprije desetak minuta namočiti u malo tople vode, a možete ih zamijeniti sušenim brusnicama. Izmiksajte s ostalim sastojcima.

Smoothie od jabuke

Sastojci: 2 dl jogurta s okusom vanilije, šalica leda, jabuka, žlica javorova sirupa ili meda, 1/4 žličice cimeta

Priprema: Očistite jabuku od koštica i nasjeckajte na kockice, a potom sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte. Osnovnom receptu možete dodati i prstohvat mljevenih muškatnih oraščića ili očišćenih šljiva.

Izvori:

http://www.tportal.hr/portalplus/teen/59015/Jesi-li-za-smoothie.html

http://www.24sata.hr/zdravlje/smoothie-je-idealan-izbor-za-dorucak-i-saveznik-imuniteta-351372